在该研究中,人们进食超加工食品的量大概是这样的: 超加工食品摄入量最高组,人均日摄入量为814g,占其日常饮食的28%;超加工食品摄入量最低组,人均日摄入量为225g,占其日常饮食的9%。在品种繁多的超加工食物中,饮料是参与者的心头好,占超加工食品总量的34%。其次是含糖加工食品(21%),超加工乳制品(17%)和咸味零食(11%)。经过长达10年的跟踪随访,
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